Habas al anís
Ingredientes
habas: 3 kg
cebollas: 3
dientes de ajo: 2
anís: 1 copa
menta fresca: 1 rama
Aceite de oliva y Sal
Preparación:
Quitar los granos a las habas grandes y guardar las tiernas. Despues poner en una cazuela las habas grandes junto a una cebolla, 1 ajo picado, la copa de anís, la rama de menta fresca, un poco de aceite de oliva y sal.
Despues agregar mucha agua hasta que todo quede cubierto y coceremos durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que las habas se hallan puesto tiernas.
Con las habas que habiamos guardado haremos lo siguiente: lavarlas y las cortarlas en rodajas. Picar 2 cebollas y 1 ajo y luego con todo esto hacer un sofrito en aceite de oliva.
Para terminar hay que escurrir las habas cocidas y agregarlas por encima del sofrito, y ya quedará listo para comer.