El vegetariano

Ingredientes

Masa:

harina: 2 tazas
sal: 1/2 cta
manteca: 70 grs.
yemas: 2
agua fría: 1/4

Relleno:

maíz dulce: 1 taza
morrón picado: 1 taza
huevos: 3
sal
pimienta
orégano
yogurt natural: 1 taza
queso rallado: 1/2 taza
aceite: 2 cda.
ajo: 2 dientes

Preparación

Para empezar a preparar la tarta de morron lo primero que haremos sera:

Saltear el morrón y el choclo en aceite y el ajo en cualquier cazuela. Despues, preparar la masa mezclando la harina, sal y el agua. Luego desmenuzar allí la manteca y unir con los huevos y el agua.

Formaremos la masa, estiraremos y colocaremos en cualquier tortera desmontable bien enmantecada para evitar que se pegue. Colocar sobre la masa el maíz, añadir  por encima del morrón.

Aparte…batir los huevos con sal, pimienta, orégano, yogurt y el queso rallado.  Agregar esta mezcla sobre el relleno y cocinar en el horno durante aproximadamente 40 a 50 minutos.

Sugerencia: Junto con el maíz y el morrón es bueno agregar panceta picada.

Ingredientes

hojaldre congelado: 300 g
queso cremoso a las finas hierbas: 250 g
tomatitos cherry: 1 caja
pimientos de piquillo: 1 lata
huevo: 1

Sugerencias

Para que el hojaldre no se hinche al hornearlo, se sugiere pincharlo ligeramente con un tenedor antes de untar el queso. Redondear el hojaldre como si fuera una pizza.

Preparacion:

Lo primero que haremos a la hora de preprarar esta tarta de pimintos y finas hierbas sera estirar el hojaldre ayudandonos de un rodillo en forma rectangular. En el centro poner el queso untado y dejar un borde de 1 cm.

Luego lo cubriremos con los pimientos y pintamos los bordes con huevo batido. LLevar al horno a 180 °C durante unos 35 minutos aproximadamente  y en la mitad de la cocción, agregarle los tomates cherry. Decorarlo con cebollino. Servir en porciones

Ingredientes

brocoli: 1
puerro: 1
calabacin: 1
berenjena: 1
huevos: 5
Nata liquida
Masa de tarta
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparacion:

Lo primero que hay que hacer es lavar y cortas las verduras.(NOTA: la berenjena y el calabacin se puede cocinar con la piel ).
En el wok poner un poco de aceite para reogar las verduras. Agregar primero el puerro, despues el brocoli, calabacin y berenjena. Y condimentar a gusto.

Una vez que las verduras estan reogadas dejar enfriar un poco.
Depositar la masa de tarta en el molde y pincharla reiteradas veces con un tenedor. Introducir en horno precalentado a 200° por 3 minutos.
Cuando lo saquemos del horno y colocar las verduras que teniamos reogadas.

Mientas en un bol revolver los huevos y la nata liquida. una vez que esten  mezclados echar el huevo encima de la verdura.
Meter la preparacion al horno a una temperatura de 150° hasta que el huevo se encuentre cuajado mas o menos 30 minutos.
Servir caliente!