El vegetariano

Ingredientes

Masa:

harina: 2 tazas
sal: 1/2 cta
manteca: 70 grs.
yemas: 2
agua fría: 1/4

Relleno:

maíz dulce: 1 taza
morrón picado: 1 taza
huevos: 3
sal
pimienta
orégano
yogurt natural: 1 taza
queso rallado: 1/2 taza
aceite: 2 cda.
ajo: 2 dientes

Preparación

Para empezar a preparar la tarta de morron lo primero que haremos sera:

Saltear el morrón y el choclo en aceite y el ajo en cualquier cazuela. Despues, preparar la masa mezclando la harina, sal y el agua. Luego desmenuzar allí la manteca y unir con los huevos y el agua.

Formaremos la masa, estiraremos y colocaremos en cualquier tortera desmontable bien enmantecada para evitar que se pegue. Colocar sobre la masa el maíz, añadir  por encima del morrón.

Aparte…batir los huevos con sal, pimienta, orégano, yogurt y el queso rallado.  Agregar esta mezcla sobre el relleno y cocinar en el horno durante aproximadamente 40 a 50 minutos.

Sugerencia: Junto con el maíz y el morrón es bueno agregar panceta picada.