El vegetariano

Ingredientes

brocoli: 1
puerro: 1
calabacin: 1
berenjena: 1
huevos: 5
Nata liquida
Masa de tarta
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparacion:

Lo primero que hay que hacer es lavar y cortas las verduras.(NOTA: la berenjena y el calabacin se puede cocinar con la piel ).
En el wok poner un poco de aceite para reogar las verduras. Agregar primero el puerro, despues el brocoli, calabacin y berenjena. Y condimentar a gusto.

Una vez que las verduras estan reogadas dejar enfriar un poco.
Depositar la masa de tarta en el molde y pincharla reiteradas veces con un tenedor. Introducir en horno precalentado a 200° por 3 minutos.
Cuando lo saquemos del horno y colocar las verduras que teniamos reogadas.

Mientas en un bol revolver los huevos y la nata liquida. una vez que esten  mezclados echar el huevo encima de la verdura.
Meter la preparacion al horno a una temperatura de 150° hasta que el huevo se encuentre cuajado mas o menos 30 minutos.
Servir caliente!